Bolehkah Makan Sushi Saat Hamil? Ini Tips Aman untuk Bumil!

Sushi adalah makanan Jepang yang populer dan digemari oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun, bagi ibu hamil, konsumsi sushi sering menjadi perdebatan. Banyak orang bertanya-tanya, bolehkah makan sushi saat hamil? Apakah ada jenis sushi yang aman dikonsumsi tanpa membahayakan janin?

Menurut para ahli kesehatan, konsumsi ikan mentah selama kehamilan dapat meningkatkan risiko infeksi bakteri dan paparan merkuri, yang bisa berdampak buruk bagi ibu dan janin. Namun, ini bukan berarti semua jenis sushi harus dihindari. Ada beberapa pilihan sushi yang aman dikonsumsi selama kehamilan, asalkan memenuhi standar kebersihan dan keamanan tertentu.

Jika Bunda sedang mengandung dan ingin tetap menikmati sushi tanpa khawatir, simak panduan berikut ini mengenai jenis sushi yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi selama kehamilan.

Bahaya Makan Sushi Mentah saat Hamil

1. Risiko Infeksi Bakteri dan Parasit

Sushi yang mengandung ikan mentah, seperti sashimi atau nigiri dengan tuna mentah, dapat mengandung bakteri berbahaya seperti Listeria monocytogenes dan parasit seperti Anisakis. 

Ibu hamil memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah, sehingga lebih rentan terkena infeksi. Infeksi Listeria bisa menyebabkan keguguran, persalinan prematur, atau komplikasi serius lainnya.

2. Paparan Merkuri

Beberapa jenis ikan yang sering digunakan dalam sushi, seperti tuna sirip kuning (ahi), makarel, dan ikan todak, mengandung kadar merkuri yang tinggi. Merkuri bisa berdampak buruk pada perkembangan otak dan sistem saraf janin. Oleh karena itu, ibu hamil disarankan untuk memilih ikan dengan kadar merkuri yang lebih rendah.

3. Kontaminasi Silang

Meskipun sushi dibuat di restoran terpercaya, ada kemungkinan terjadinya kontaminasi silang antara makanan mentah dan makanan matang. Ini bisa meningkatkan risiko infeksi bakteri. 

Oleh sebab itu, jika ingin makan sushi saat hamil, pastikan makanan tersebut disiapkan dengan higienis dan tidak bersentuhan dengan bahan mentah lainnya.

Jenis Sushi yang Aman untuk Ibu Hamil

Jika Bunda ingin tetap menikmati sushi selama hamil, berikut adalah beberapa jenis sushi yang lebih aman dikonsumsi:

1. Sushi yang Dimatangkan atau Dimasak

Sushi yang menggunakan ikan yang sudah dimasak dengan suhu yang cukup aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Beberapa contoh sushi yang bisa Bunda nikmati:

• California Roll (menggunakan kepiting imitasi yang sudah dimasak)
• Ebi Roll (mengandung udang yang telah direbus)
• Unagi Roll (menggunakan belut yang sudah dipanggang)
• Tamago Sushi (sushi dengan telur dadar Jepang)
• Tempura Roll (menggunakan seafood yang sudah digoreng)

2. Sushi Vegetarian

Sushi tanpa ikan mentah adalah pilihan terbaik bagi ibu hamil. Beberapa jenis sushi vegetarian yang bisa dikonsumsi antara lain:

• Kappa Maki (sushi isi mentimun)
• Avocado Roll (sushi isi alpukat)
• Shiitake Mushroom Roll (sushi dengan jamur shiitake)
• Futomaki Roll (sushi gulung besar dengan sayuran)

3. Sushi dengan Ikan Rendah Merkuri

Jika ingin tetap mengonsumsi sushi berbahan ikan, pilihlah ikan dengan kadar merkuri rendah, seperti:

• Salmon (sake sushi) yang dimasak
• Ikan teri
• Udang dan kepiting yang sudah dimasak
• Cumi-cumi yang telah dimasak

Tips Aman Makan Sushi saat Hamil

Agar tetap aman menikmati sushi selama hamil, perhatikan beberapa tips berikut ini:

1. Hindari sushi dengan ikan mentah – Pilih sushi yang menggunakan ikan matang atau varian vegetarian.
2. Pastikan restoran memiliki standar kebersihan tinggi – Pilih tempat makan yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam menyajikan makanan yang higienis.
3. Periksa bahan yang digunakan dalam sushi – Pastikan tidak ada ikan mentah atau bahan lain yang berisiko bagi ibu hamil.
4. Batasi konsumsi ikan tinggi merkuri – Hindari ikan seperti tuna sirip kuning, makarel, dan ikan todak.
5. Konsumsi dalam jumlah yang wajar – Jangan makan sushi berlebihan untuk menghindari risiko kontaminasi yang tidak disengaja.
6. Konsultasikan dengan dokter – Jika Bunda ragu, tanyakan kepada dokter apakah sushi yang ingin Anda makan aman untuk kehamilan.

Kesimpulan

Jadi, bolehkah makan sushi saat hamil? Jawabannya adalah ya, tetapi dengan catatan! Ibu hamil harus menghindari sushi yang mengandung ikan mentah karena risiko infeksi bakteri, parasit, dan paparan merkuri yang tinggi. Namun, sushi yang dimasak atau berbahan dasar sayuran tetap aman dikonsumsi selama kehamilan.

Pastikan untuk selalu memilih sushi dari tempat yang higienis dan memeriksa kandungan bahannya sebelum mengonsumsinya. Dengan pemilihan yang tepat, ibu hamil tetap bisa menikmati sushi tanpa membahayakan kesehatan diri sendiri maupun janin.

Jika Bunda masih ragu atau memiliki pertanyaan lebih lanjut, konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan saran terbaik sesuai kondisi kehamilan Bunda.