Resep MPASI Anak Rekomendasi Kemenkes RI

Makanan Pendamping ASI atau MPASI adalah jenis makanan yang diberikan pada bayi untuk memenuhi zat nutrisi dan kebutuhan energinya setelah usia bayi 6 bulan. Pada saat ini, Bunda akan menyediakan berbagai jenis makanan agar Si Kecil mau belajar makan.

Bagi Ayah atau Bunda yang ingin mengoptimalkan pertumbuhan anak adalah dengan menyediakan asupan gizinya berasal dari bahan-bahan terbaik, misalnya mengandung bahan protein hewani atau makanan yang tinggi protein.

Jenis-Jenis MPASI 

Sebelum memberikan makanan terbaik untuk Si Kecil, Ayah Bunda penting mengenal pengertian MPASI instan dan perbandingannya dengan resep MPASI bayi homemade untuk kebutuhan nutrisi bayi berikut ini.

1. MPASI Instan

MPASI Instan merupakan makanan komersial yang dibuat untuk memenuhi nutrisi dan energi bayi mulai dari 6 bulan. Dilansir IDAI, makanan ini diproduksi berdasarkan ketentuan khusus yang ditetapkan oleh lembaga kesehatan dunia (WHO).

Makanan ini memiliki protein, karbohidrat, lemak, mineral, dan zat gizi yang aman dikonsumsi oleh bayi. Pembuatan MPASI instan biasanya menggunakan metode freeze dry dengan bahan makanan yang dikeringkan hingga kadar air sangat minimal dan kuman tidak bisa hidup.

Komposisi MPASI instan juga terukur sesuai kebutuhan anak sehingga tidak akan bisa beredar bebas tanpa izin Codex Alimentarius (standar internasional) dan BPOM.

2. MPASI Homemade

Agar memperkaya khazanah rasa dan tekstur anak, Ayah dan Bunda dapat memberikan MPASI homemade dan instan secara selang-seling. MPASI homemade merupakan makanan yang dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang alami. Makanan ini perlu mengandung karbohidrat, protein, dan lemak untuk memenuhi zat gizi bayi.

Saat membuat MPASI homemade, Ayah dan Bunda wajib memerhatikan tingkat kematangan makanan dan kebersihan dari alat makan agar bisa disajikan secara higienis untuk bayi. 

Rekomendasi resep MPASI Bayi 6 Bulan

Buat Ayah Bunda yang kehabisan ide buat masak MPASI si Kecil, yuk intip rekomendasi 3 resep ini dari Kementerian Kesehatan RI di bawah ini

Bubur Singkong Isi Ikan dan Ayam dengan Saus Jeruk

Durasi 30 menit

Porsi 3

Bahan:

75 gr singkong putih, rebus dan haluskan

15 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung cincang halus

15 gr daging ayam cincang rebus

250 ml air kaldu ayam

5 gr (1 sdt) minyak kelapa

20 gr (2 sdm) bayam segar, potong halus

1 lembar daun salam

1 batang sereh

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

100 gr (3 buah kecil) jeruk manis diambil sarinya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan sereh.
• Tambahkan air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, daging ayam cincang rebus, aduk-aduk hingga setengah matang.
• Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang.
• Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk.

Bubur Soto Ayam Santan

Durasi 30 menit

Porsi 3

Bahan:

60 gr (6 sdm) Nasi putih

45 gr (4.5 sdm) Daging ayam cincang

30 gr (1 buah kecil) Tahu

30 gr (3 sdm) Labu siam 

15 gr (1.5 sdm) wortel

1 lembar daun salam

1 batang sereh

1 lembar Daun jeruk

30 ml (3 sdm) Santan

300 ml Air kaldu ayam

Bumbu halus:

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 cm Kunyit

1 cm Jahe

Buah:

100 gr (3 buah kecil) Jeruk (diambil sarinya)

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam cincang sampai berubah warna.
• Masukan air kaldu ayam, santan, salam, sereh dan daun jeruk masak sampai mendidih.
• Masukan nasi, tahu dan labu siam dan wortel yang sudah diiris kecil-kecil masak sampai semua bahan matang dan empuk.
• Haluskan sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan selagi hangat

Bubur Kanji Rumbi Ayam dan Udang

Durasi 30 menit

Porsi 3

Bahan:

60 gr (6 sdm) Nasi putih

30 gr (3 sdm) daging ayam bagian dada

20 gr udang segar

15 gr wortel

15 gr jagung pipil

15 ml santan

350 ml kaldu ayam

2 lembar daun pandan

Bumbu halus:

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 buah kapulaga

1 gr ketumbar

1 cm kayumanis

1 buah cengkeh

1/4 sdt merica

1/4 sdt jintan campur adas

1/4 buah pekak

Seujung jari buah pala

Buah:

50 gr (6 potong kecil) Pepaya

Cara Membuat:

• Cuci terlebih dahulu daging ayam hingga bersih, kemudian rebus sampai setengah matang. setelah matang potong dadu daging ayam.
• Lalu cuci dan bersihkan udang, buang bagian kepala udang. Kemudian, rebus dalam air bekas rebusan ayam tadi, hingga udang berubah warna.
• Kemudian buang kulitnya, dan potong udang menjadi 2 atau 3 bagian. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus, masukkan daun pandan. Aduk-aduk, kemudian tambahkan air kaldu, kemudian masak nasi, hingga nasi lembek dan menyerupai bubur.
• Tambahkan potongan ayam, udang, wortel dan jagung, masak sambil sesekali diaduk.
• Jika dirasa kurang air, tambahkan kembali airnya, aduk hingga rata. Kemudian matikan api, saring sesuai tekstur yang dinginkan. Sajikan.

Untuk tahu kandungan protein dan informasi nilai gizi lainnya yuk, unduh dan akses menu resep melalui aplikasi Tentang Anak.

Foto: Freepik

Sumber: Resep MPASI Makanan Lokal Kemenkes RI 2022